紫砂壺為什么特別適宜泡茶
紫砂壺樣式繁多，各有特色，不僅富于民族風(fēng)格，而且用開水沏茶具有冬不易冷，夏不炙手和泡不走味．貯不變色，盛夏不易發(fā)餿等特殊功能。
所以博得人們“一壺在手，愛(ài)不忍釋”的稱頌，高士名儒更視其為“拱壁”，特別推崇，極力提倡，因而紫砂壺成了盛行的上品，數(shù)目多，流傳廣。由于飲茶風(fēng)格及方式的改變．對(duì)紫砂壺的興起有著極為重要的推動(dòng)作用。
紫砂礦土是由一種含鐵質(zhì)粘土質(zhì)粉砂巖的自然特殊礦土。除紫泥外，還有綠泥、紅泥，這三種泥統(tǒng)稱紫砂泥。這三種基泥按不同分量顆粒粗細(xì)的配比，經(jīng)不同溫度的燒成，則顯現(xiàn)出“紫而不姹，紅而不嫣，黃而不驕，黑而不墨。如鐵如石，胡玉胡金。備五文于一器，具百美于三停。遠(yuǎn)而望之，黝若鐘鼎陳明庭：近而察之，燦若琬琰浮精英”。
紫砂陶質(zhì)地古樸淳厚，細(xì)膩柔韌，可塑性強(qiáng)。所制茶壺造型多變，形式優(yōu)美，其獨(dú)特的氣孔結(jié)構(gòu)，使紫砂壺具有良好的透氣性，透而不漏，具備了特有的宜茶保味功能。表面無(wú)需施釉，質(zhì)樸素雅的同時(shí)，把摩時(shí)間越長(zhǎng)，越發(fā)顯得滋潤(rùn)，仿佛玉質(zhì)包漿一般，惹人喜愛(ài)。
自古以來(lái)，人們對(duì)茶具中茶壺的選擇以“陶器為上。錫次之”。“茶壺以砂土為上，蓋既不奪茶香，又無(wú)熟湯氣”?！败⒛钣谏?，壺之精者，又莫過(guò)于陽(yáng)羨。”從這些文獻(xiàn)和文人的筆墨中可以看出，最理想的泡茶茶具應(yīng)該首推宜興紫砂壺。
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